Гости ужина попробовали блюда от трёх шеф-поваров, участвующих в фестивале: Константина Ивлева, Карла Юнаса Грипа и Рустама Тангирова. Volvo Nordic Cuisine Festival проходит с 4 по 8 июня в ресторанах Wicked и Scandinavia в Москве, а также Le Cristal в Санкт-Петербурге.
«Я благодарна Volvo за тот огромный вклад, который компания вносит в развитие и популяризацию шведской культуры в России. Гастрономический проект Volvo Nordic Cuisine станет настоящим украшением фестиваля "Креативная Швеция", проводимого Посольством для ознакомления россиян со шведской культурой, инновациями и традициями в дизайне. Я также хотела бы пригласить всех посетить до 6 июля выставку шведского дизайна на Винзаводе в Москве», - заявила на открытии фестиваля Volvo Nordic Cousine Посол Королевства Швеции в РФ Вероника Бард Брингеус.
«Я горд тем, что мы вовремя уловили модный гастрономический тренд и стали первой автомобильной компанией в России, которая запустила такой масштабный проект в этой области. Это в очередной раз подчеркивает дух инновационности и изобретательности, который присутствует в Volvo и помогает нам на протяжении более 85 лет истории бренда создавать самые передовые технологии и автомобили», - сказал Джон Стек, президент Volvo Car Russia. – «Фестиваль Volvo Nordic Cuisine имеет все шансы стать ежегодным событием: мы будем расширять географию, привлекать новые рестораны для участия и привозить лучших шеф-поваров из Скандинавии. Уверен, совместными усилиями мы добьемся того, чтобы скандинавская кухня стала в России не менее популярна, чем французская или итальянская».
Ведущим гала-ужина Volvo Nordic Cuisine выступил известный путешественник и телеведущий Михаил Кожухов, признавшийся уже в начале мероприятия, что по совместительству является также владельцем Volvo XC90. Гостям ужина представилась уникальная возможность оказаться «за кулисами» фестиваля при помощи теле-моста. В прямом эфире Михаил Кожухов связывался с шеф-поварами, находящимися на кухне ресторана Wicked, и предоставлял им возможность рассказать и показать, как происходит приготовление кулинарных шедевров. Видео с кухни транслировалась на экраны в зале ресторана.[/p
]Гастрономическая часть ужина началась с комплимента от «хозяина» ресторана Wicked Константина Ивлева. Закуска от Карла Юнаса Грипа (Scandinavia) состояла из копченой и маринованной рыбы из Балтийского моря с укропом, огурчиком, яйцом и горчичным соусом. На горячее Константин Ивлев (Wicked) приготовил филе оленя гриль с соусом из кедровых орехов и пюре из печёных фруктов. Рустам Тангиров (Le Cristal) завершил ужин десертом в нордическом стиле, преподнеся сорбет из крыжовника с медовым бисквитом, безе из морошки и лесных орехов. В приготовлении кулинарных шедевров шефам помогала кухонная техника BORK – блендеры и мороженица.
В течение вечера гости могли насладиться освежающими коктейлями на основе водки Absolut – знаменитого шведского бренда, выступившего партнером фестиваля Volvo Nordic Cuisine.
Фестиваль скандинавской кухни Volvo Nordic Cuisine продлится до 8 июня 2014 года. В его рамках гостям ресторанов Wicked, Scandinavia и Le Cristal будет предложено специальное фестивальное меню, разработанное шеф-поварами заведений в соответствии с их видением нордической европейской кухни. Для держателей действующих карт программы лояльности Volvo Privilege Club™ в ресторанах предусмотрены специальные условия – скидка 10% на блюда из фестивального меню.
